{"id":1291,"date":"2021-02-26T18:00:04","date_gmt":"2021-02-26T17:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?post_type=product&#038;p=1291"},"modified":"2023-10-10T17:26:10","modified_gmt":"2023-10-10T15:26:10","slug":"rosso-del-frusinate-igt-volumnia-2018-d-s-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?product=rosso-del-frusinate-igt-volumnia-2018-d-s-bio","title":{"rendered":"Rosso del Frusinate IGT &#8220;Volumnia&#8221;  &#8211; D.S. bio"},"content":{"rendered":"<p>D.S. bio nasce nel 2012 dall\u2019intuizione del suo titolare\u00a0<strong>Danilo Scenna<\/strong>\u00a0da sempre legato alle tradizioni del proprio territorio di origine.<\/p>\n<p>L\u2019obiettivo primario di questa azienda \u00e8 quello di perseguire una\u00a0<strong>viticoltura sostenibile<\/strong>, attraverso un giusto connubio tra\u00a0<strong>tradizione<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>innovazione<\/strong>; in quanto unisce le tecnologie moderne, all\u2019<strong>esperienza<\/strong>\u00a0e alle\u00a0<strong>pratiche agricole<\/strong>\u00a0dei contadini di una volta.<\/p>\n<p>I vini che si ottengono sono ricavati esclusivamente da uve prodotte con il metodo dell\u2019<strong>agricoltura biodinamica<\/strong>; prodotti di elevata qualit\u00e0 nel pieno\u00a0<strong>rispetto<\/strong>\u00a0dell\u2019<strong>ambiente<\/strong>\u00a0e del\u00a0<strong>territorio<\/strong>.<\/p>\n<p>L\u2019azienda sin dall\u2019inizio ha scelto di puntare tutto sui\u00a0<strong>vitigni autoctoni<\/strong>\u00a0che da\u00a0centinaia di anni vengono\u00a0<strong>coltivati<\/strong>\u00a0in\u00a0<strong>questo territorio<\/strong>. Soprattutto sul\u00a0<strong>Maturano\u00a0bianco<\/strong>\u00a0e il\u00a0<strong>Lecinaro<\/strong>; patrimonio genetico salvato dall\u2019estinzione grazie alla\u00a0<strong>tenacia degli agricoltori<\/strong>\u00a0di queste montagne.<\/p>\n<p>I vini che si ottengono da questi vitigni\u00a0<strong>esprimono<\/strong>\u00a0al massimo la\u00a0<strong>mineralit\u00e0 del\u00a0suolo<\/strong>\u00a0e dell\u2019areale di origine, poich\u00e9 la vite ha un\u00a0<strong>intenso scambio con il terreno<\/strong>\u00a0e\u00a0gli elementi minerali assumano cos\u00ec un ruolo di primo ordine nel suo\u00a0<strong>metabolismo<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Denominazione<\/strong>: Rosso del Frusinate IGT<br \/>\n<strong>Vitigni<\/strong>: 40% Lecinaro, 40% Sangiovese, 20% Uva Giulia<br \/>\n<strong>Et\u00e0 delle piante<\/strong>: Sangiovese e Uva Giulia 40 anni a piede franco, Lecinaro 5 anni<br \/>\n<strong>Sistema di allevamento<\/strong>: Spalliera- Guyot semplice, alberata<br \/>\n<strong>Tipologia dei terreni<\/strong>: Sciolti con sedimenti calcarei<br \/>\n<strong>Densit\u00e0 di impianto<\/strong>: 3500 \/ ha<br \/>\n<strong>Resa<\/strong>: 70 q.li\/ha<br \/>\n<strong>Alcol<\/strong>: 13%<br \/>\n<strong>Vinificazione<\/strong>: in vasche di cemento, macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea ( in media 15\/ 20 gg) . Nessuna chiarifica n\u00e9 filtrazione<br \/>\n<strong>Temperatura di servizio<\/strong>: 16\/18 \u02daC<br \/>\n<strong>Note di degustazione<\/strong>: Rosso rubino. All&#8217;olfatto si colgono note di frutta rossa, mora, mirtillo, prugna e sentori eterei. Al palato \u00e8 fresco, abbastanza morbido e saldamente sapido. Buona persistenza<br \/>\n<strong>Abbinamenti<\/strong>: Carni rosse e formaggi di media stagionatura oppure con delle fettuccine all&#8217;uovo al rag\u00f9 di carne.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1292,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[35],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1291","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=1291"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1291"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}