{"id":1442,"date":"2021-03-04T18:28:24","date_gmt":"2021-03-04T17:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?post_type=product&#038;p=1442"},"modified":"2023-10-09T19:20:45","modified_gmt":"2023-10-09T17:20:45","slug":"rubino-2019-cesanese-del-piglio-docg-terre-antiche","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?product=rubino-2019-cesanese-del-piglio-docg-terre-antiche","title":{"rendered":"Rubino 2019  Cesanese del Piglio DOCG   &#8220;Terre Antiche&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Le vigne dell\u2019azienda &#8221; Terre Antiche &#8221;\u00a0 sono distribuite tra i comuni di Piglio e quello di Anagni, ad un\u2019altezza di circa 300 metri sul Livello del Mare. Si trovano ai piedi dei Monti Ernici, in un ambiente naturale quasi incontaminato. <span style=\"font-size: 16px;\">Dopo aver scelto con cura maniacale terreni dall\u2019assoluto valore agronomico e superbamente esposti, nel 2015 sono stati impiantati 18.000 mq di nuovi vigneti \u2013 tutti provenienti da puri cloni di Cesanese di Piglio e Affile \u2013 che sono stati affiancati ad altri 22.000 mq. piantati negli anni 60 e 80. Questo mix di vigneti divisi in pi\u00f9 parcelle ha dato il via all\u2019idea di indirizzare la produzione dei vini direttamente su \u201csingle cru\u201d ; quindi vini provenienti da specifiche vigne, disposte su terreni molto differenti per conformazione ed esposizione, affinch\u00e9 i prodotti finali potessero rappresentare al meglio la pura espressione di ogni singola vigna. <\/span><span style=\"font-size: 16px;\">Dal successivo incontro con l\u2019enologo Michele Lorenzetti, \u00e8 nata poi l\u2019idea di puntare ad una perfetta armonia tra natura, agricoltura e persone, attraverso la scelta di seguire il percorso della biodinamica fin dal primo giorno di vita delle nuove vigne.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>&#8220;RUBINO&#8221;<\/strong>\u00a0 Cesanese del Piglio DOCG\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<strong>Bibenda 2021: <\/strong>4 grappoli<\/p>\n<p><em><strong>Vitigno:<\/strong> Cesanese Comune <\/em><\/p>\n<p><em><strong>Luogo:<\/strong> Piglio (FR)<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Et\u00e0 della vigna:<\/strong>\u00a025\/30 anni<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Metodo di allevamento:<\/strong> spalliera a guyot<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Produzione:<\/strong> 45\/50 q.li \/ha<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Suolo:<\/strong> argilloso calcareo<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Periodo di vendemmia:<\/strong> fine settembre<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Lavorazione delle uve:<\/strong> diraspatura in anfora<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Fermentazione:<\/strong> spontanea in anfora, macerazione per 10\/15 giorni<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Affinamento:<\/strong> anfora, castagno, acciaio<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Imbottigliamento:<\/strong> la primavera successiva alla vendemmia, nessuna filtrazione o chiarifica<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Affinamento in bottiglia:<\/strong> 6 mesi<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Solforosa:<\/strong> max 30\/ 40 mg. per lt<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1443,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[35],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1442","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=1442"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1442"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}