{"id":1732,"date":"2021-03-24T18:51:42","date_gmt":"2021-03-24T17:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?post_type=product&#038;p=1732"},"modified":"2023-10-09T18:46:06","modified_gmt":"2023-10-09T16:46:06","slug":"bistecca-di-bovino-con-osso-agricola-marrocco","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?product=bistecca-di-bovino-con-osso-agricola-marrocco","title":{"rendered":"Bistecca di Bovino con osso &#8220;Agricola Marrocco&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217; azienda &#8220;Agricola Marrocco&#8221; nasce nel 2009 da una piccola realt\u00e0 di campagna tramandata da generazioni, con l\u2019intenzione di produrre carni di qualit\u00e0. Le razze di bovino allevate, <strong>Limousine<\/strong> e <strong>Blonde D&#8217;Aquitaine<\/strong> sono selezionate e scelte con cura e vengono nutrite rigorosamente con prodotti agricoli di nostra produzione, per garantire la salute dell\u2019animale e la qualit\u00e0 del prodotto che portiamo sulle vostra tavole a km0. In questo fa la differenza e potete apprezzarla degustando il prodotto.<\/p>\n<div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-31 fusion_builder_column_2_3 2_3 fusion-two-third fusion-column-last\">\n<div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\">\n<div class=\"fusion-text fusion-text-22\">\n<div class=\"page\" title=\"Page 13\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><strong>La Limousine<\/strong> \u00e8 il bovino che ha il minor contenuto di colesterolo. Inoltre, non ha grasso superfluo e ha pochissime perdite di volume e di peso in cottura. Una carne dal gusto delicato e molto magra.<\/p>\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">La Blonde d\u2019Aquitaine<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> \u00e8 diventata una delle razze da carne pi\u00f9 apprezzate per il numero di tagli pregiati e l\u2019ottima qualit\u00e0 organolettica del prodotto. La caratteristica della sua carne \u00e8 quella di avere una grana finissima che attribuisce tenerezza e gusto anche ai tagli meno pregiati. Il bovino <\/span><strong style=\"font-size: 16px;\">Blonde d\u2019Aquitaine<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\"> \u00e8 costituzionalmente una razza magra, in grado di produrre una carne ricca di proteine con poco tessuto adiposo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carne di Vitellone di Limousine e\/o Blonde d&#8217;Aquitaine, taglio alto comprensivo dell\u2019osso, filetto e controfiletto. I tempi di frollatura vanno mediamente dalle 5 alle 6 settimane.<\/p>\n<p><strong>Indicata per cottura al sangue sulla brace o sulla griglia<\/strong>. La bistecca va semplicemente cotta sulla brace o griglia per qualche minuto, dai 5 ai 10 minuti per lato (a seconda dell\u2019altezza del taglio) ed un paio di minuti di lato, appoggiata sull\u2019osso. Nella cottura non va infilata con la forchetta, ma \u00e8 bene girar la con una paletta per barbecue.<\/p>\n<ul>\n<li>Gli ordini vengono preparati al momento. Per assicurare la correttezza del peso e del conseguente prezzo, la merce sar\u00e0 pesata dopo la preparazione ed il prezzo ricalcolato col peso effettivo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":1737,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[42],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1732","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-carni","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1732"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=1732"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1732"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}