{"id":1789,"date":"2021-03-31T17:20:43","date_gmt":"2021-03-31T15:20:43","guid":{"rendered":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?post_type=product&#038;p=1789"},"modified":"2023-10-09T18:25:35","modified_gmt":"2023-10-09T16:25:35","slug":"cicoria-selvatica-tenuta-filonardi-290g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?product=cicoria-selvatica-tenuta-filonardi-290g","title":{"rendered":"Cicoria Selvatica 290 g &#8220;Tenuta Filonardi&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Siamo nel cuore delle\u00a0<strong>Ciociaria<\/strong>, terra caratterizzata da molte localit\u00e0 di epoca pre-romana e medievali da visitare, a circa met\u00e0 strada tra Roma e Napoli. E\u2019 proprio qui che l\u2019imprenditrice\u00a0<strong>Silvia Filonardi<\/strong> 23 enne laureanda in giurisprudenza, spinta dalla passione per l\u2019olivicoltura ed il recupero del patrimonio olivicolo ciociaro ha deciso di portare avanti l\u2019attivit\u00e0 di famiglia che si tramanda gi\u00e0 dal Medioevo, quando i suoi antenati coltivavano la provincia di Roma e Frosinone con uliveti e vigneti di ottima qualit\u00e0. La tenuta di Silvia Filonardi \u00e8\u00a0<strong>situata<\/strong>\u00a0alle\u00a0<strong>pendici dei Monti Ernici<\/strong>\u00a0ad un dislivello che va dai 200m a700m s.l.m. nei comuni di Veroli e Ferentino. Una vasta gamma di prodotti che ha come punta di diamante l\u02bc<strong>Hernicum<\/strong>, un olio Evo Bio prodotto dalle cultivar <strong>Leccino, Moraiolo, Frantoio ed Itrana<\/strong>\u00a0che ha ottenuto\u00a0<strong>numerosi riconoscimenti<\/strong>\u00a0in ambito locale, regionale e nazionale. Il raccolto inizia nel periodo dell\u2019invaiatura e la\u00a0<strong>molitura avviene in giornata<\/strong>\u00a0per poter produrre un\u00a0<strong>olio con alto contenuto di polifenoli<\/strong>\u00a0ed una\u00a0<strong>bassa acidit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Hernicum<\/strong>\u00a0per le qualit\u00e0 succitate \u00e8 definito\u00a0<strong>nutraceutico<\/strong>. L\u2019azienda oltre all\u02bcHernicum produce\u00a0<strong>olive in salamoia e creme di oliva<\/strong>, decidendo di diversificare dal 2018 con\u00a0<strong>nuove coltivazioni biologiche<\/strong> di lamponeto e nel 2021 con la produzione <strong>di sott&#8217;olii<\/strong> provenienti esclusivamente dal nostro orto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La<strong> Cicoria Selvatica &#8220;Tenuta Filonardi&#8221;: <\/strong>il tarassaco fresco, pulito e lavato, viene tagliato, quindi scottato in un liquido di governo (aceto, acqua, vino, sale, zucchero), fatto sgocciolare e invasato in olio extravergine d\u2019oliva <strong>&#8220;Tenuta Filonardi&#8221;<\/strong> con aglio e peperoncino. Pastorizzato a bagnomaria, viene raffreddato, quindi etichettato e conservato.<\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><strong style=\"font-size: 16px;\">Abbinamenti:<\/strong><span style=\"font-size: 16px;\">\u00a0<\/span><em style=\"font-size: 16px;\">Da assaporare come antipasto sul pane oppure assieme a formaggi ed affettati. Particolare come contorno, accompagna egregiamente verdure, formaggi e carni.<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Tutti i nostri prodotti sono privi di coloranti, conservanti e additivi.<\/li>\n<li><strong>Conservate<\/strong>\u00a0in un luogo fresco, asciutto e preferibilmente\u00a0<strong>al buio <\/strong>ed una volta aperto conservate il prodotto in<strong> frigorifero<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":1790,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[39],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1789","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-salse","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/1789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=1789"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=1789"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=1789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}