{"id":82,"date":"2019-01-23T12:23:25","date_gmt":"2019-01-23T11:23:25","guid":{"rendered":"http:\/\/passioneciociaria.it\/index.php\/prodotto\/rattle-snake-tail\/"},"modified":"2026-05-09T16:51:56","modified_gmt":"2026-05-09T14:51:56","slug":"rattle-snake-tail","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/passioneciociaria.it\/?product=rattle-snake-tail","title":{"rendered":"Crema di Olive e Mandorle  &#8211; Tenuta Filonardi"},"content":{"rendered":"<p>Siamo nel cuore delle\u00a0<strong>Ciociaria<\/strong>, terra caratterizzata da molte localit\u00e0 di epoca pre-romana e medievali da visitare, a circa met\u00e0 strada tra Roma e Napoli. E\u2019 proprio qui che l\u2019imprenditrice\u00a0<strong>Silvia Filonardi<\/strong>\u00a023 enne, spinta dalla passione per l\u2019olivicoltura ed il recupero del patrimonio olivicolo ciociaro ha deciso di portare avanti l\u2019attivit\u00e0 di famiglia che si tramanda gi\u00e0 dal Medioevo, quando i suoi antenati coltivavano la provincia di Roma e Frosinone con uliveti e vigneti di ottima qualit\u00e0.\u00a0 La tenuta di Silvia Filonardi \u00e8\u00a0<strong>situata<\/strong>\u00a0alle\u00a0<strong>pendici dei Monti Ernici<\/strong>\u00a0ad un dislivello che va dai 200m a700m s.l.m. nei comuni di Veroli e Ferentino. Una vasta gamma di prodotti che ha come punta di diamante l\u02bc<strong>Hernicum<\/strong>, un olio Evo bio prodotto dalle cultivar\u00a0<strong>Leccino, Moraiolo, Frantoio ed Itrana<\/strong>\u00a0che ha ottenuto\u00a0<strong>numerosi riconoscimenti<\/strong>\u00a0in ambito locale, regionale e nazionale. Il raccolto inizia nel periodo dell\u2019invaiatura e la\u00a0<strong>molitura avviene in giornata<\/strong>\u00a0per poter produrre un\u00a0<strong>olio con alto contenuto di polifenoli<\/strong>\u00a0ed una\u00a0<strong>bassa acidit\u00e0<\/strong>. \u201c<strong>Hernicum\u201d<\/strong>per le qualit\u00e0 succitate \u00e8 definito\u00a0<strong>nutraceutico<\/strong>. L\u2019azienda oltre all\u02bcHernicum produce\u00a0<strong>olive in salamoia e creme di oliva<\/strong>, decidendo di diversificare dal 2018 con\u00a0<strong>nuove coltivazioni biologiche<\/strong>\u00a0di lamponeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il\u00a0<strong>Pat\u00e8 o Crema di Olive Verdi e Mandorle&#8221; Tenuta Filonardi<\/strong> &#8220;viene prodotto con Olive Verdi di variet\u00e0 Itrana, Olio Extra Vergine di Oliva ed arricchito con mandorle dolci. Il prodotto \u00e8 indicato per antipasti, bruschette, primi piatti, contorni e pi\u00f9 in generale per condire piatti freddi e caldi.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><br \/>\nOlive, Olio Extra Vergine di Oliva Bio, Sale, Mandorle<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1206,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[36,39],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-82","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-olio-extra-vergine-di-oliva","7":"product_cat-salse","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/82","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=82"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=82"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=82"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=82"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passioneciociaria.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=82"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}